La burrata se ha convertido en uno de los platos más populares en los últimos años, gracias a su delicioso sabor y textura cremosa, pero, ¿sabías que preparar este exquisito queso italiano es todo un arte?

Para empezar, la base de la burrata es la mozzarella fresca, la cual se estira y se envuelve en forma de bola, luego, se rellena con una mezcla de crema y tiras de mozzarella desgarrada, lo que le confiere su característica textura suave y cremosa.

Para obtener el auténtico sabor de la burrata, es fundamental utilizar ingredientes frescos y de alta calidad, por eso, es importante elegir una buena mozzarella fresca y una crema de leche espesa y sabrosa.

El proceso de preparación de la burrata es todo un ritual, que requiere de paciencia y destreza por parte del artesano quesero, cada paso debe realizarse con precisión, desde el estiramiento de la mozzarella hasta el relleno con la crema y las tiras de queso.

Una vez lista, la burrata se sirve tradicionalmente con un chorrito de aceite de oliva, unas hojas de albahaca fresca y un poco de sal marina, ¡una verdadera delicia para el paladar! Así que la próxima vez que pruebes una deliciosa burrata, recuerda todo el proceso y dedicación que hay detrás de este exquisito queso italiano. ¡Buen provecho!

Roiman F. Navarro Venegas